Pour clore les festivités de mes 40 ans, je suis allé souper en famille au Club chasse et pêche. Depuis le temps que je voulais y aller, il n’y avait pas meilleur moment qu’à l’occasion de ma fête, entourée des gens que j’aime! Ce restaurant compte parmi les meilleurs en ville et c’est avec joie que nous nous sommes attablés sous les lustres et les oiseaux de plâtre, entourés d’un décor de club à l’ancienne. La musique n’est pas trop forte, mais le volume des conversations est assez élevé. La table est grande, l’éclairage agréable et le personnel empressé. Et on a faim!
Je débute avec un petit cocktail, un Manhattan servi dans un verre de cristal ciselé. Miam.
On ne résiste pas non plus aux huîtres, qui sont servies nature, avec une crème de chorizo et une gelée de yuzu. Sauf que je n’ai pas réussi à goûter à cette dernière saveur, les amateurs d’huîtres étant plus nombreux que je ne le croyais autour de la table!
Pas de soucis, car mon entrée arrive : des ris de veau, ravioles, trompettes et velouté de volaille. Les ris sont croustillants, parfaitement assaisonnés, et bien accompagnés par les autres acteurs de l’assiette.
Pour accompagner le repas, notre serveur/sommelier nous propose une bonne bouteille toscane.
Comme plat principal, je m’offre la totale, soit le « Chasse et pêche », le surf and turf du jour. Sur le plat, du boeuf de Kobé servi sur une purée de courge avec un effiloché de poireaux frits et du homard au beurre blanc truffé servie sur du chou-fleur et un nid de quelque chose de crémeux (désolée, je ne me souviens pas de la description).
Ce plat est comme un gros câlin pour mes papilles, qui se réjouissent à chaque bouchée. Belle-maman Josée a choisi la même chose, et on se lance de multiples regards complices d’appréciation gourmande.
Je ne suis pas une habituée des sucreries, mais je fais toujours honneur à la carte des desserts quand un chef pâtissier est sur place. J’opte pour le « Holà! », des churros servis avec un dulce de leche et du chocolat noir fondu. La pointe de sel et de sucre saupoudrée sur les churros souligne avec finesse le croquant des beignets.
Le repas fut un succès. Mémorable, réconfortant, audacieux sans réinventer la roue comme on essaye trop souvent de le faire dans les grands restaurants. Et tout autour de la table, on a les yeux heureux, signe d’une soirée inoubliable!
Un gros merci à ma grand-maman Anne-Marie chérie, qui a réglé la note. C’est sa façon à elle d’être avec nous et nous avons trinqué à sa santé. Si vous voulez vous régaler les yeux encore plus, allez voir mon album complet avec tous les plats mangés par cette belle soirée.
Le club chasse et pêche
423 rue St-Claude
Montréal
(514) 861-1112
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